|
|
Sambal Goreng Tempe
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 blokken tempe, plantaardige olie, 7 sjalotjes, 3 teentjes knoflook, 2 rode lomboks, 1 theelepel trassie, zout, 1 schijfjes laos van ca. 3 cm, 4 daun salam, 3 eetlepels gesmolten palmsuiker, 2 eetlepels kecap manis, 2 theelepels tamarinde
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de tempe in dunne reepjes. Verhit een beetje olie in de wajan en bak de reepjes tempe goudbruin. Laat ze op keukenpapier uitlekken.
Pel de sjalotjes en de knoflook. Maak de lomboks schoon en snijd ze ragfijn. Meng de trassie met het zout.
Verhit een beetje olie in de wadjan en fruit hierin de sjalot, knoflook en lomboks. Voeg de laos, daun salam en de trasi toe. Voeg de gebakken reepjes tempe, de gesmolten palmsuiker, de kecap manis en de tamarinde toe. Meng dit en laat alles circa 5 minuten roerbakken.
|
|
|